Mes 100 % chenin sont plantés sur un coteau argilo -schisteux.

Après des vendanges manuelles sur du raison botrytisé, je suis vinifié et élevé très minutieusement en fûts de 400 litres sur mes lies.

Ma robe or, mon nez aux aromes floraux et végétaux, puis fruits blancs et agrumes contribuent à mon élégante finessse.
Richesse, onctuosité et persistance….
Un vrai vin de gourmandise à déguster sur du foie gras, des fromages persillés et des tartes chaudes aux fruits.

J’aime être décanté.

 

Planted on a clay and schiste hill side, my 100 % chenin grow with a magnificient exposure.

Hand harvested my botrytise chenin grapes are vinified and aged carefuly in 400 litres barrels.

My golden dress, my nose of flower, vegetal, white and citrus fruits make me well balanced.

Richness, smothness, persistence and elegance are my main characters.

You can serve me otherwise on foie gras, blue cheese or tatins.

I love to be decanted.

Fiche technique à télécharger : FT ctx du layon chaume