Mes 100 % chenin sont plantés sur un coteau argilo caillouteux et mon sous sol est schisteux.

Après des vendanges manuelles en sur-maturité, je suis vinifié et élevé en fûts de 400 litres sur mes lies.

Ma robe jaune, aux reflets vieil or, mon nez à dominante de fruits mûrs mais frais contribuent à mon équilibre gustatif.

Mon élégance et ma délicatesse font que je peux me déguster à tout moment de la journée. Seul ou sur du foie gras, des fromages persillés et des tartes chaudes aux fruits.

J’aime être décanté.

 

Planted on a clay and gravelley hill side, my 100 % chenin grow with a magnificient exposure.

Hand harvested when I am overmatured, I am vinified and aged in 400 litres barrels.

My old gold dress, my nose of jamy fruits but fresh, make me well balanced.

My elegance and my delicacy makes me drinkable at any time of the day (or night).
You can serve me otherwise on foie gras, blue cheese or tatins.

I love to be decanted.

Fiche technique à télécharger : FT ctx du layon